чтобы чтото затестить локально, тебе дадут репозиторий с уже готовым серваком
и вот если ты хочешь уметь в бекенд, то его ты уже должен будешь суметь завести
прописав все необходимые настройки и подняв необходимую инфраструктуру бд редисы кафки и прочую хрень
а поднимать мок серваки это никому не нужное занятие